Omschrijving
Wie havermout maar niks vindt en het liefst nog zou ontbijten met een stuk cake of een pak koekjes: lees vooral verder. Dit supersimpele en lekkere ontbijt smaakt naar koekjes, maar bevat alleen maar gezonde ingrediënten. Getest en goedgekeurd door de NINA-redactie, do try this at home!
Er is elke dag wel iemand die ons op het hart drukt dat havermout hét ontbijt der ontbijten is, propvol vezels die ons lange tijd verzadigd houden. Maar wat als je onpasselijk wordt bij het idee alleen al aan zo'n kommetje pap 's ochtends vroeg? Of misschien kan je het wel pruimen, maar enkel met kilo's toegevoegde suiker. Weg gezond effect.
NINA to the rescue. Want wij hebben hét ontbijtrecept gevonden waar stiekem havermout is ingesmokkeld, zonder dat het een papje wordt. Het smaakt heerlijk zoet zonder toegevoegde suiker, met dank aan een banaan als natuurlijke zoetmaker. Qua structuur en smaak lijkt het nog het meest op een koekje, maar dan wel een supergezonde versie. Extra pluspunt: dit receptje is bruikbaar voor veganisten, gluten- en lactose-intolerante ontbijters. Bring it on!
Ingredienten
- 40 g havermout (ongeveer 4 el)
- 1 el pindakaas (zonder toegevoegde suiker, om het gezond te houden)
- 1 middelgrote banaan
- wat blauwe bessen (kookbijbel tip!)
Bereiding
- Prak in het kommetje de banaan heel fijn tot het bijna een mousse wordt.
- Voeg 1 eetlepel pindakaas toe en roer tot een smeuïge massa.
- Voeg als laatste de havermout toe, en meng goed zodat de vlokken het vocht van het banaan-pindakaasmengsel kunnen opnemen.
- Zet 2 à 3 minuten in de microgolf, en klaar is je koekjesontbijt! Voeg desgewenst nog wat van je favoriete fruit toe (tip: rode bessen smaken er heerlijk bij) en je bent meteen voor een paar uur verzadigd.