Ingredienten
- 750g kalkoenfilet, in blokjes
- 1 ui
- 1 teentje knoflook
- 1 kruidentuiltje
- 100g veenbessenmix (gedroogde vruchten)
- 1 kaneelstokje
- 1 appel
- 1 tl gevogeltbouillon (Inspirations)
- beetje water
- 1 Achelse tripel
- 1 el boter
- maïszetmeel
- peper en zout
Bereiding
- Laat de veenbessen mix 15 min. weken in lauw water.
- Kuid de kalkoenblokjes met peper en zout en bak ze in wat boter op een hoog vuur tot ze goudbruin zijn.
- Haal ui de pot en fruit de ui en de kloflook.
- Voeg dan de kalkoenblokjes opnieuw toe met het kruidentuiltje, de bouillon, het bier, de veenbessen en kaneel.
- Laat ongeveer 20 min. sudderen.
- Schil de appel en snij in blokjes.
- Doe hem bij in de pot en laat alles nog 10 min. sudderen.
- Laat eventueel nog wat langer koken of bind de jus met wat bindmiddel (maïszetmeel).