Ingredienten
- 20 onderbouten
- 150 g boter
- 2 dl blond bier
- 2 dl kippenbouillon
- 2 dl room
- bloem
- peper en zout
- Spinazie, zuring, kervel, peterselie, tijm, dragon, salie, tuinkers, citroen, laurier
Bereiding
- Kruid de boutjes met peper en zout en wentel in de bloem.
- Braad in lichtbruine boter goudkleurig. Blus met blond bier en de kippenbouillon.
- Laat eventjes inkoken.
- Voeg de gehakte kruiden en groenten toe. Laat alles inkoken tot het gaar is. Haal het vlees eruit.
- Voeg room aan de saus toe en laat inkoken.
- Schik de boutjes op een bord en overgiet met de saus.