Kokosrotsjes

Bereiding

1. Klop de eiwitten stijf met een snuifje zout.
2. Voeg beetje bij beetje de bloemsuiker toe.
3. Meng er de vanillesuiker door.
4. Spatel tenslotte de geraspte kokos door het mengsel.
5. Spuit toefjes op een met bakpapier beklede bakplaat.
6. Laat de rotsjes 20 min. bakken in een voorverwarmde oven van 160°C.