Ingredienten
- 2 komkommers, zonder schil, ontpit, in stukjes gesneden
- 1/2 l groentenbouillon
- water
- 2 kleine sjalotten, in stukken gesneden
- 1 potje yoghurt (bio-natuur)
- 1 el dille, gehakt
- 100g grijze garnalen
- zout en peper
Bereiding
- Stoof de sjalotjes glazig en een bodempje water, doer er de komkommer en de bouillon bij.
- Laat de komkommer op een zacht vuurtje gaar koken.
- Laat de soep afkoelen.
- mix met een staafmixer, voeg een beetje dille toe, mix opniew.
- Proef en doe indien gewenst nog wat dille bij, kruid met peper en zout.
- Zet in de koelkast en laat door en door koud worden.
- Serveer in kommetjes samen met een beetje youghurt, een royale greep garnaaltjes en enkele plukjes dille.