Koolstamppot met worst en spekjes

Bereiding

1. Schil de aardappelen en snij ze in niet al te grote stukken
   Vul een grote pan met water en een klein beetje zout.
   Voeg de aardappelen toe en laat deze gaar koken.
   Giet het water af en voeg de boter toe.
   Stamp de aardappelen fijn met een stamper

2. Snij het spek in reepjes, bak de spekjes

3. Blancheer de boerenkool in een dun laagje water

4. Bak de worst krokant is een weinig vetstof. Wanneer de worst goed doorbakken is, uit de pan halen.
   De pan blussen met wat water en geef een draai van de pepermolen.

5. Voeg nu de kool, het fijn gesneden sjalotje, het spek en het bakvet aan de puree toe en meng het
   geheel.

6. Kruid de puree met nootmuskaat en zwarte peper