Ingredienten
- 4 kreeften 400/500gr
- 100g malse boter
- Sap van 1/2 citroen
- 2 el platte peterselie
- 1 el kervel
- 1 el bieslook
- 1 teentje knoflook, geperst
- 1 rode ui, versnipperd (of sjalot)
- 1/2 el steelkappertjes, gehakt
Bereiding
- Meng de malse boter met alle ingrediënten en kruid af met peper en zout.Rol er een worstje van en laat de boter terug hard worden in de koelkast.
- Stoom of kook de kreeft 8-10 minuten op 95°C (2 minuten per 100 g).
- Snij de kreeft in twee en haal er het maagje en het darmkanaal uit.
- Bedek de kreeft met enkele schijfjes kruidenboter en zet even onder de grill.Serveer met een lekkere salade.