Lasagne met zalm, ricotta en spinazie

0.0/5 Waardering (0 beoordelingen)
Google Plus
LinkedIn
Pinterest
  • {lang nl}Klaar in{/lang}{lang en}Ready in{/lang}: +/- 2h00
  • Serveert: 4
  • Moeilijkheid: Gemiddeld
Lasagne met zalm, ricotta en spinazie
Lasagne met zalm, ricotta en spinazie

Ingredienten

  • 12 tot 18 lasagne vellen (3 à 4 lagen)
  • 3 sjalotjes, fijngesnipperd
  • 2 teentjes knoflookn geperst
  • 2 dl witte wijn
  • 1 L Passata
  • 1/2 bot oregano, of 1 el gedroogde
  • 300g verse spinazie, gewassen
  • 2 potten ricotta
  • 1 L Bechamelsaus
  • 300g verse zalm
  • 200g gerookte zalm
  • 150g Geraspte mozzarella
  • peper en zout
  • Parmezaanse kaas

Bereiding

    • Stoof de sjalot en knoflook an in olijfolie.
    • Blus met witte wijn en laat hem verdampen.
    • Voeg de tomatenpassata toe.
    • Doe er de oregano, spaghettikruiden bij en laat zachtjes koken (+/- 1u) onder een deksel.

     

    • Spoel de spinazie goed schoon.
    • Hak hem in sliertjes en meng met de ricotta in een kom.
    • Kruid met peper en zout.
    • Maak een klassieke bechamelsaus en laat er geraspte mozzarella in smelten.
    • Kruid met peper en weinig zout.
    • Gebruik een rechthoekige schotel.lasagne zalmricspin1
    • Giet er een klein beetje bechamelsaus in en verdeel over de bodem.
    • Leg de eerste laag pasta.
    • Doe hierop 1/3 van de tomatensaus.
    • leg er dunnen plakjes verse zalm over.
    • kruid de zalm met peper en zeezout.
    • Leg een laag spinazie, ricotta.
    • Opnieuw lasagne vellen, tomatensaus, nu gerookte zalm en sluit terug af met ricotta en spinazie.
    • Weer een laag pasta, tomatensaus en sluit af met de bechamelsaus.
    • Doe panko over de schotel, besprenkel met olijfolie en doe er dan de parmezaan over.

    lasagne zalmricspin2

    • Zet +/- 35 min in een oven van 170°C.
    • Indien nodig zet nog even de gril aan voor een licht bruin krokant korstje.

Bron

DeKookbijbel.be

Plaats een reactie

U plaatst een reactie als gast U kunt hieronder inloggen