Ingredienten
- 4 tarwe tortilla's
- 1 Sjalot, fijngesnipperd
- 2 el ras hanout
- 700g lamsgehakt
- --- Yoghurt dressing ---
- 5 el Grieks yoghurt
- 3 el mayonaise
- 2 el (dragon) azijn
- Peper en zout
- --- Slaatje ---
- 1/4 rode kool
- 2 appels
- boter
Bereiding
- Meng voor de balletjes sjalot en ras el hanout door het gehakt.
- Rol er balletjes van (van circa 50 gram) en leg deze op een bakplaat.
- Bak ze een 8 minuten in de oven op 170°C. Daarna kan je ze nog even aanbakken in een pan met olijfolie.
- Meng voor de dressing de yoghurt met de mayonaise en de azijn.
- Kruid naar smaak met peper en zout.
- Snijd voor het slaatje de rodekool in fijne repen en de appels in acht .stukken.
- Haal er het klokhuis uit. Bak in wat boter goudbruin. Mengmet de rodekool.
- Warm de tortilla's even op, plooi dubbel, vul met sla en balletjes en werk af met yoghurtdressing.