Omschrijving
Een heerlijk moelleux naar recept van Jeroen Meus.
Ingredienten
- 100g Fondant chocolade
- 100g suiker
- 50g gezeefde bloem
- 2 eieren
- 2 eidooiers
- 110g boter
- frambozensorbet
Bereiding
- Meng de eigelen met eieren en de suiker.
- Klop de suiker even los en meng er de bloem onder totdat je een homogene massa hebt.
- Laat de chocolade smelten met de boter en meng die onder het bloemmengsel.
- Boter vuurvaste vormpjes in en doe ook een beetje bloem in de vormpjes.
- Giet het mengsel in de potjes en bak ze 8 minuten op 210°C.
- Serveer ze met een bolletje frambozensorbet.
- De bedoeling van een moelleux is dat die lopend is van binnen.
- De baktijd is daarom zo belangrijk.
- Elke oven verschilt van elkaar daarom is het aangewezen om op voorhand is eentje te bakken om te zien hoe lang het bij jou duurt.