Ingredienten
- 750g rijst & wilde rijst gekookt
- 3 scampi per persoon, gebakken
- +/-100g kippenborst, in blokjes gegaard
- 180g ham, in blokjes
- 2 wortelen, in korte slierten
- 1 ui, fijngesneden
- 80g erwten
- 1 rode paprika, in reepjes
- 2 el sojasaus
- 3 tl vissaus
- 2 el sesamolie
- peper en zout
- 4 eiwitten losgeklopt
- 2 tenen knoflook
- 4 lente-ui, in ringetjes
Bereiding
- Vet een wok in met arachideolie en warm op. doe het eiwit eribn tot het gestold is, neem uit de wok en zet opzij.
- Kip, scampi voorbakken, maar nog niet volledig gaar en opzij gezet.
- Verhit wat olie in de wok en doe er knoflook, ui en paprika in. Als de paprika gaar is doe er de garnalen, kip en ham bij.
- Voeg de lente-ui toe, het rijstmengsel, de sojasaus, sesamolie, vissaus en roerbak 30 seconden, of tot alles goed doorgewarmd is.
- Schep het eiwit erdoor en dien warm op.