Omschrijving
Dit klassieke recept kan ook als hoofdgerecht worden gemaakt.
Ingredienten
- 4 tongrolletjes
- cider of witte wijn om de tongrolletjes onder te zetten, waarvan je achteraf 1 dl gebruikt om de saus te maken
- 1 dl water
- 2 dl Alpro Soya Cuisine light
- Alpro Soya Bakken en Braden light
- 1 jonagold appel
- 10 mosseltjes
- 100g grijze garnalen
- Groentebouillon
- Peterselie
Bereiding
- Neem een kookpotje en leg er de tongrolletjes in.
- Voeg wijn of cider toe tot de tongrolletjes onderstaan.
- Laat opkoken met het deksel op de pot.
- Van zodra het kookt, het vuur zachter zetten, de tongrolletjes draaien en verder laten garen op een zacht vuurtje zonder deksel.
Ondertussen maak je de saus:
- Neem een pannetje en doe er een beetje Alpro Soya bakken en braden light in.
- Snijd één appel in blokjes, laat de schil eraan en stoof ze aan in de boter.
- Voeg 1 dl van het kookvocht van de tongrolletjes toe, doe er ook nog 1 dl water bij en een klein lepeltje PH groentenbouillon.
- Laat dit geheel tot de helft inkoken, voeg dan 2 dl Alpro Soya cuisine light toe en laat terug tot de helft inkoken
- Op het laatste moment doe je een paar mosseltjes in de saus. Als de mosselen open gaan, is de saus klaar.
- Neem een bord en presenteer er de tongrolletjes op.
- Neem de mosselen uit de saus en verdeel ze over het bord.
- Doe de garnalen in de saus zodat ze kunnen opwarmen en giet dan de saus over de tongrolletjes.
- Werk af met een beetje peterselie