Ingredienten
- 250 g bloem
- 15g verse gist
- 250g melk
- 1 eierdooier
- 1 eiwit
- 1 vanillestokje, merg
- 1 el suikersnuifje
- zout
Bereiding
- Verwarm de melk tot hij lauw is.
- Los de gist op in de melk en voeg geleidelijk aan de bloem toe.
- Voeg de eidooiers, de suiker, het vanillemerg en het zout toe.
- Klop de eiwitten op en spatel de opgeklopte eiwitten door het bloemmengsel.
- Dek af met een vochtige theedoek en laat het beslag 30 minuten rijzen.
- Verwarm de frituurolie tot 180°C.
- Dompel het beslag eetlepel na eetlepel in de hete frituurolie.
- Bak de oliebollen goudbruin en laat uitlekken op keukenpapier.