Ingredienten
- 8 eieren
- boter
- peper en zout
- 50ml room
- 60g gemalen emmental
- 80ml room, licht opgeklopt
- --- garnituur ---
- 150g gepelde garnalen
- 3 tomaten, ontpit, ontveld, in blokjes
- 3 el bieslook, gehakt
Bereiding
Breek de eieren in een kom, doe er een geut room bij (biet de opgeklopte), kruid met peper en zout en voeg er de gemalen kaas aan toe. Roer goed.
Laat in een antiklefpan een klontje boter schuimen, giet er de eieren in en roer op een laag vuur tot je een lichte binding krijgt.
Zet het vuur wat harder en stop met roeren zodat er zich een korst kan vormen op de bodem.
Neem de pan van het vuur en schep de garnituur erop.
Vouw dicht met behulp van een spatel.
Rol daarna verder op door de pan te kantelen en laat vervolgens de omelet op een bord rollen.
Maak bovenaan een inkeping, giet er wat lichte opgekopte room in en verdeel er nog wat garnaal en tomaat over.