Ingredienten
- 300g Pastinaak
- 60cl Groentenbouillon
- 40g Volkoren bloem
- 1 ei
- 2 el Peterselie, fijngehakt
- Olijfolie
- Peper en zout
Bereiding
Was de pastinaak en snij in schijfjes.
Kook gaar in de bouilln (+/-20min.) en voeg zonodig vocht toe indien nodig.
- Pureer de pastinaak met kookvocht.Strooi het tarwemeel erover.Voeg het ei en peterselie toe.Kruid met peper en zout.
- Vorm koekjes met natte handen.Bak op een geloiede plaat in de oven.