Ingredienten
- 1 prei
- 6 Cherryprunella's tomaten
- 1 kalkoenlapje
- 50g wokmie
- 1 el olijfolie
- 1 tl cayennepeper
- 1 stukje verse gember
- Peper en zout
- 1 el sesamolie
Bereiding
- Snijd de worteltjes en de helft van het loof van de preistengel weg. Snijd de preistengel dan verder in lange, fijne repen. Spoel ze en dep ze droog.
- Snijd de Cherryprunella's doormidden, snijd het kalkoenlapje in dunne plakjes.
- Verhit de olijfolie in een wokpan tot ze begint te walmen. Voeg de preirepen toe en roerbak ze gedurende 3 minuten. Schep ze uit de pan.
- Leg vervolgens de plakjes kalkoen in de pan en roerbak ze 1 minuut. Voeg de prei weer toe en roer. Voeg vervolgens de wokmie en 1,5 dl warm water toe. Laat alles nog 3 minuten bakken terwijl u goed blijft roeren.
- Kruid met de cayennepeper, de geraspte gember, peper en zout. Meng goed.
- Roer de halve tomaatjes en de sesamolie onder de bereiding, laat nog even al roerend bakken en dien meteen op.