Bereiding
- Meng de bloem en een snufje zout in een kom en maak in het midden van het bloemmengsel een kuiltje.
- Los de gist in 1 dl handwarm water op.
- Schenk de gistoplossing en de olie in het kuiltje en meng de ingrediënten goed.
- Voeg beetje bij beetje nog 1 dl handwarm water toe en kneed het mengsel tot een samenhangend deeg.
- Kneed het deeg nog 10 minuten krachtig door en vorm het tot een bal.
- Schenk 1 eetlepel olie in een schone kom en rol de deegbal door de olie.
- Dek de kom met een vochtige doek of met plasticfolie af en laat het
gistdeeg op een warme plaats 1 uur rijzen tot het in volume is verdubbeld. - Kneed het deeg nogmaals even door en verwerk het als pizzabodem volgens het recept.
- Maak de randen van de pizza iets dikker, zodat de vulling er tijdens het
bakken niet af kan glijden. - Bak een platte pizza altijd in een zeer hete oven van 250°C.
- Het geheim van een perfecte bodem: krokant van buiten en zacht van binnen
- Maak de randen van de pizza iets dikker, zodat de vulling er tijdens het