Pladijs en taboulé met komkommer, tomaat en sesam

0.0/5 Waardering (0 beoordelingen)
Google Plus
LinkedIn
Pinterest
  • Serveert: 4
  • Moeilijkheid: Gemiddeld
Pladijs en taboulé met komkommer, tomaat en sesam

Ingredienten

  • 600g pladijs filets (laat ze kuisen door de visboer)
  • 500g couscous (na garing)
  • 1 bio komkommer
  • 3 Belgische tomaten
  • 2 el geroosterde sesamzaadjes
  • 2 el olijfolie
  • 1 tl sesamolie
  • enkele druppels citroensap
  • zeezout en peper van de molen
  • bieslook

Bereiding

    • Snijd de komkommer in kleine blokjes.
    • Snijd de tomaten in vieren en verwijderde zaadlijsten. Houd de zaadlijsten apart. Snijd de tomaten verder in kleine blokjes en meng ze met de komkommer, de sesamzaadjes en de sesamolie.
    • Pers de zaadlijsten van de tomaat door een fijne zeef en vang het sap op. Voeg het tomatensap bij de salade.
    • Meng de couscous met de salade en breng op smaak met zout, peper en citroensap. Bak de pladijsfilets aan 1 zijde goudbruin in olijfolie en kruid met peperen zout. Zet het vuur uit en draaide pladijsfilets om, laat de pladijsfilets zachtjes nagaren in de pan.
    • Snipper de bieslook fijn en meng onder de taboulé.
    • Verdeelde taboulé over de borden en schik er de pladijsfilets op.

Bron

HLN - Philippe Van den Bulck

Plaats een reactie

U plaatst een reactie als gast U kunt hieronder inloggen