Ingredienten
- 1 kleine pompoen
- 3 wortels
- 1 ui
- 1 wit van prei
- 1 teentje knoflook
- 1 stukje gember
- boter
- 2 L kippenbouillon of groentenbouillon
- rode bieten scheuten
- peper en selderijzout
- komijn
- broodkorstjes in olijfolie gebakken
Bereiding
- Schil of was alle groenten en hak ze fijn.
- Stoof ze in boter en bevochtig ze na +/- 10 min. de bouillon.
- Laat 20 min. doorkoken.
- Mix tot een gladde massa en breng op smaak met peper, zout en komijn.
- Strooi de rode bietenscheuten erover en serveer met croutons.