Ingredienten
- 1 -1½ el geconcentreerde tamarindepasta
- 3 el palmsuiker
- 2-3 el geroosterd pinda (gemalen)
- 2-3 el geroosterd sesamzaad (gemalen)
- ½ -1 el vissaus
- 1 el rode curry pasta
- 185 ml kokosmelk ( ¾ kop)
Bereiding
- Verhit de kokosmelk (125 ml) in een pan of wok. Laat het zachtjes koken totdat er een olielaagje uit de kokosmelk komt.
- Voeg de rode curry pasta toe en eventjes roeren. Voeg pinda,sesamzaad, vissaus, suiker, tamarindepasta en de rest van kokosmelk ( 60 ml ) toe.
- Eventjes roeren en proef en voeg zo nodig meer suiker, tamarindepasta of vissaus toe. Laat het mengsel een minuut pruttelen en zet het vuur uit.