Omschrijving
Gezond als ontbijt of tussendoortje.
Uiteraard kan je dit eenvoudig recept ook bereiden met een klassieke natuuryoghurt. Met een crunchy havermouterumble, blauwe bessen en een likje honing tover je in één-twee-drie een voedzaam dessert of tussendoortje op tafel. Of geniet ervan bij het ontbijt.
Ingredienten
- 500g sojayoghurt
- 100g blauwe bessen
- honing
- --- Havermoutcrumble ---
- 50g havermoutvloken
- 60g bloem
- 30g suiker
- 20g vanillesuiker
- 60g boter (mals)
- snuifje kaneel (naar smaak)
Bereiding
- Laat de boter op kamertemperatuur komen.
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Weeg alle ingrediënten zorgvuldig.
- Doe de malse boter, de bloem, de suiker en de vanillesuiker in een mengschaal.
- Voeg ook de havermoutvlokken en een snuif kaneelpoeder toe.
- Was je handen en kneed alle ingrediënten met de vingers.
- Geef niet op, want na enkele minuten vingerwerk verandert het droge mengsel in een brokkelige bol crumbledeeg.
- Neem een bakplaat en leg er een vel bakpapier op (of een siliconenmatje). Verbrokkel het crumbledeeg op de plaat.
- Bak de crumblo goudbruin in de oven van 180°C. Dit duurt ongeveer 20 tot 25 minuten. Laat de crumble nadien afkoelen.
- Schenk porties sojayoghurt in schaaltjes.
- Strooi een portie goudgele crumble over de yoghurt en verdeel er blauwe bessen over.
- Werk af met een beetje vloeibare honing.