Tiropitakia

Bereiding

1. Doe alles in een kom en beetje bij beetje het water, goed kneden.
   Deeg is binnen de 10 min klaar, het is een vaste, zachte niet klevende deeg.

2. Laat deeg 30 min. rusten (deze rijst NIET)

3. Verdeel de deeg in gelijkmatige bolletjes, rol elk bolletje op een bebloemde werkvlak open.
   Doe daar 3 a 4 soeplepels verkruimelde feta in en vouw dicht.
   Ga langs de open zijde met een vork over.

4. Neem een grote diepe pan, vul die half met maisolie en laat deze héél heet worden. Bak daarin uw pita. Het gebakken gebeurd zeer snel, goed op tijd draaien.. Op keukenpapier leggen.. ze zijn zowel warm als koud te eten.