Ingredienten
- 1 kg ontvelde en ontpitte tomaten (ongeveer 1,2 kg verse tomaten)
- 5g geleisuiker
- 2 blaadjes gelatine
- Witte wijnazijn naar smaak
- peper
- ketchup
Bereiding
- Snijd de gepelde en ontpitte tomaten in kleine stukken en stoof ze aan in een potje.
- Doe er witte wijnazijn naar smaak bij, voeg ook de geleisuiker toe en laat het geheel inkoken.
- Roer regelmatig om te vermijden dat het aanbrandt.
- Voeg de geweekte gelatine blaadjes toe naargelang de dikte van de confituur die je wenst.
- Doe er eventueel nog een beetje ketchup bij voor de kleur.