Omschrijving
Een lekkere tomatenaïoli die je als dip bij Doritos, nachos.
Ingredienten
- 2 sneetjes Witbrood
- scheutje Melk
- 1 Eidooier
- 1 tl Mosterd
- 1 tl Tomatenconcentraat
- 1 tl Tomatenconcentraat van zongedroogde
- Zongedroogde tomaatjes
- 1 à 2 tl Sambal Oelek (naar smaak)
- 1 teentje Gerookte knoflook
- Gerookte paprikapoeder
- Snuifje zout
Bijpassende gerechten
Bereiding
- 2 sneden wit brood een scheutje melkHaal de korsten van het brood en snijd het kruim in blokjes.
- Doe de broodblokjes in een hoge maatbeker en giet er een scheutje melk bij.Laat even weken.
- Doe er de eierdooier en de mosterd bij.
- Snijd de zongedroogde tomaten wat kleiner en doe ze bij de saus.
- Voeg er de tomatenpuree, de sambal en de knoflook aan toe. Kruid met gerookt paprikapoeder.
Giet er de arachideolie bij en mix met een staafmixer tot aioli.
Breng op smaak met een snuifje zout.