Omschrijving
Tzatziki is te krijgen bij elk Grieks restaurantje. Het is gemaakt van yoghurt, komkommer en knoflook.
Ingredienten
- 600g Penne, gekookt
- 300g gerookt spek, in blokjes
- 1 komkommer
- 3 el kappertjes
- 8 kleine augurken (op azijn)
- 200g yoghurt
- peper en zout
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 bosje koriander, fijngehakt
Bereiding
- Bak de spekjes krokant in een hete pan.
- Snijd de komkommer in tweeën, haal de zaadjes eruit en snij hem in blokjes.
- Snijd de augurken in dunnen plakjes.
- Meng de koriander, yoghurt en knoflook.
- Roer er het spek, de komkommerblokjes, de kappertjes, de augurken en de pasta door.
- Breng op smaak met peper en zout.