Ingredienten
- 1 zakje vanillebloem
- 3/4 liter melk
- 1 zakje vanillesuiker
Bereiding
- Neem een kopje melk uit de 3/4 liter melk en verwarm de rest van de melk op een zacht vuurtje tot aan het kookpunt.
- Om aanbranden te vermijden moet je heel de tijd roeren met de garde. Vlak voor het kookpunt neem je de melk van het vuur.
- Klop de vanillebloem samen met de vanillesuiker los in het restje melk tot er geen klonters meer zijn en voeg dan bij de andere melk.
- Zet terug op het vuur en laat nog een minuutje doorkoken, terwijl u blijft roeren. Bij het kookpunt blijven roeren tot de pudding ingedikt is.
- Laat de pudding ongeveer 20 tot 25 minuten goed afkoelen in de pot. Zeer regelmatig roeren en dan in potjes gieten.
- Dep de pudding in met een beetje boter, strooi er dan een beetje bloemsuiker over en zet in de koelkast