Ingredienten
- 4 porties vis (600g) (Bv Zeewolf, Roodbaars, Kabeljauw, ...)
- 150g sojascheuten
- 1 rode paprika
- 1 grote wortel
- 1/2 bussel lente-ui
- stukje gember
- 4 el witte Vermout
- 4 el sojasaus
- 2 el arachideolie
- 2 el geroosterde sesamolie
- peper en zout
Bereiding
Verwarm de oven voor op 180° (th 6), je kan het ook klaarmaken op de BBQ.
- Snij de paprika en uien heel fijn.
- Schil en snij de wortel met de dunschiller in fijne plakjes.
- Meng de wortel met de sojascheuten en de geraspte gember.
- Neem 4 grote vellen bakpapier en vouw ze dubbel (of aluminiumfolie) om vierkanten te bekomen.
- Leg in het midden van elk vierkant 1/4 van de groenten.
- Besprenkel elk hoopje met 1 el vermout, 1 el sojasausen 1/2 el van elke olie.
- Leg er de porties vis bovenop, kruid lichtjes met peper en zout en sluit de papillotten goed.
- Laat ze +/- 15 min. garen in de oven of BBQ (op de hoogste roosterstand.
- Serveer warm met Thaise rijst.