Ingredienten
- 300g Wortelen
- 30g Boter
- 1 Ui
- 1 L Groentenbouillon
- 6 blaadjes citroenmelisse
- 4 el halfopgeklopte zure room
- 4 tl gemalen kokos
Bereiding
- Dunschil de wortelen, snij ze in plakken en laat ze even zweten in de hete boter.Hak de ui fijn en voeg bij de wortelen.
- Voeg er de bouillon bij en laat 20 minuten zachtjes koken.
- Hak de citroenmelisse fijn. Mix de soep en voeg de citroenmelisse bij.
Serveer de soep in een bowl, serveer er een lepel zure room op en bestrooi met de gemalen kokos.