Zalm uit de oven met spek en geitenkaas

0.0/5 Waardering (0 beoordelingen)
Google Plus
LinkedIn
Pinterest
  • {lang nl}Klaar in{/lang}{lang en}Ready in{/lang}: +/-40 min.
  • Serveert: 4
  • Moeilijkheid: Makkelijk
Zalm uit de oven met spek en geitenkaas
Zalm uit de oven met spek en geitenkaas

Omschrijving

Lekker stukje zalm met gezouten spek en zachte geitenkaas en licht zurige kappertjes.

Ingredienten

  • 4 zalmfilets (+/- 125g/st)
  • 300g geitenkaas
  • 18 plakjes ontbijtspek
  • rucola
  • 2 tomaten
  • olijfolie
  • 4 tl kappetjes, uitgelekt
  • 15 cl sojaroom
  • peper en zout
  • Spelt spirelli pasta

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden

  2. Meng in een kommetje de geitenkaas met peper en kappertjes.

     

    • Leg 4 speksneetjes op een bord, leg hierop een zalmfilet.
    • Snij de zalmmoot in het midden horizontaal door als het dikke zijn en doe er geienkaas tussen. Als het dunne filets zijn smeer dan 1 kant met geitekaas, mag een goeie laag zijn en plooi de  andere kant erover.
    • Vouw de spek er omheen
    • Hou wat geitenkaas over
    • Leg de pakketjes in een ovenschaal.
    • Besprenkel er wat olijfolie over.
    • Meng wat room  tussen de overgebleven geitenkaas.
    • Snij toaten in blokjes en meng door de geitenkaas.
    • Doe dit mengsel tussen de zalmpakketjes.
    • Zt in de voorverwarmde oven voor 20 minuten.

     

     

     



    • Beleg de borden met wat rucola.
    • Kook de pasta volgens instructies op de verpakking.
    • Giet er een scheutje olijfolie overheen en bestrooi vervolgens met wat gemalen peper
    • Haal de zalmmoten uit de oven en leg op het bedje van rucola.

Bron

DeKookbijbel.be

Plaats een reactie

U plaatst een reactie als gast U kunt hieronder inloggen