Zeebaars met aardappel en tomaat

0.0/5 Waardering (0 beoordelingen)
Google Plus
LinkedIn
Pinterest
  • Serveert: 4
  • Moeilijkheid: Gemiddeld
Zeebaars met aardappel en tomaat

Ingredienten

  • 300g vastkokende aardappelen
  • 250g kerstomaatjes
  • 4 takjes rozemarijn
  • 4 zeebaarsfilets
  • 8 ansjovisvifilets
  • 4.5dl witte wijn
  • olijfolie extra vergine
  • Zout en peper

Bereiding

    • Verwarm de oven voor op 200°C.
    • Schil de aardappelen en kook ze gaar, maar wel stevig.
    • Giet af en laat afkoelen.
    • Snij ze dan in plakken van +/- 5cm. dikte.
    • Halveer de tomaatjes en knijp de pitjes en het vocht eruit.
    • Was de takjes rozemarijn.
    • Druppel olijfolie in een braafslede en leg er de aardappel en tomaatjes in met bovenop rozemarijn, bestrooi met zout en peper.
    • Leg er de zeebaarsfilet op, en elk 2 ansjovisfilets.
    • Strooi er zwarte peper over en besprenkel met olijfolie.
    • Zet de braadslede 6 min. in de voorverwarmde oven .
    • Schenk de wijn erbij en zet alles nog· 6 min. terug in de oven.
    • Serveer elke portie met wat vocht uit de braadslede.

Plaats een reactie

U plaatst een reactie als gast U kunt hieronder inloggen