Herbie (6 variaties)
Het verhaal van Herbie is het verhaal van de ‘goudse boerenkaas’: de rauwe koemelkkaas uit de poldergebieden van de lage landen.
Het milde klimaat, in combinatie met de typische grondstructuur zorgen voor een overdaad aan mals gras. Dit resulteert in prachtige, volle melk. De melkzuurfermentatie van deze vetrijke melk geeft een smedig zuivel dat goed bewaard kan worden.
Voeg je nu op het eind van het productieproces kruiden toe aan de wrongel, dan zal het aroma van de kruiden gebonden worden door de aanwezige vetten en versterkt worden door de rijping.
Herbie is te verkrijgen in volgende variaties:
Herbie Brandnetel
Herbie Latino
Herbie Komijn
Herbie rucola
Herbie Peper-Look
Herbie Fenegriek
Herbie is in alles een Hinkelspelkaas, dat wil zeggen dat hij voldoet aan de strengste eisen qua gezondheid en milieu.
Herbie wordt gemaakt op basis van rauwe koemelk van biologische kwaliteit, waaraan enkel zuursel, stremsel, zeezout en kruiden worden toegevoegd. Herbie bevat gegarandeerd geen bewaar- of kleurmiddelen en in het productieproces wordt elke verspilling van grondstof en energie vermeden.
Ingrediënten: lebferment, zeezout, melkzuurbacteriën, verse koemelk van biologische kwaliteit, kruiden
Specificaties
- Westhoek
- Koemelk
- Half harde kaas
-
Ronde kaas
-
Smaken van de verschilende versies, de kruiden extra ingrediënten die werden gebruikt.
- Koel