Maaltijdsalade met zoete aardappel linzen en feta
Gemakkelijk
Vrij goedkoop
 Salade van zoete aardappel, wortel, linzen, feta met vinaigrette van olijfolie en balsamico.
 
Bereiding

Kook

Deel dit recept

Categorie: Salades Vegetarisch Lunch
Seizoenen
Tags:

Ingrediënten

Voor 4 Personen

Ingrediënten

2 Zoete Aardappels
2 Wortelen
1 Rode Ui
50 g Rucola
250 g Puy linzen
200 g Feta
1 tl Chilivlokken
2 el Balsamico
3 el Olijfolie
Peper en zout

Maaltijdsalade met zoete aardappel linzen en feta Aanwijzingen

    Schil de wortelen en snij in blokjes.
    Schil de aardappelen en snij in blokjes zoals de wortelen.
    Snij de rode ui in partjes.
     
    Schik alles op een bakplaat en besprenkel met olijfolie.
    Doe er de chilivlokken over.
    Kruid met peper en zout.
     
    Zet 30 min. in de oven van 220°C.
    Schep af en toe om.
    Verwam de linzen.
    Meng er de geroosterde groenten onder.
    Voeg ook de rucola toe.
    Verdeel de feta over de groenten.
     
    Meng de balsamico met olijfolie en druppel over de salade.
    Kruid met peper en zout.
     

Recept notities

 
 

Voedingsfeiten

dieet vegetarisch

Per portie

KCal: 482 kcal

Plaats als eerste een recensie

Deel dit recept