Koude tagliatelle met mosselen en mozarella(Uitgelichte Chef Giovanni Oosters)
Gemakkelijk
Vrij goedkoop
Koude pasta met mosseltjes, tomaat en mozzarella, zomers fris pasta gerecht afgewerkt met pistou..
Galerij
| Categorie: | Hoofdgerechten Pasta's Lunch Giovanni Oosters Mosselen |
| Seizoenen | Zomer |
| Keuken type | Italiaans |
| Tags: |
Ingrediënten
Voor
4
Personen
Ingrediënten
| 500 g Tagliatelle |
| 400 g Mosselen |
| 4 stuk(s) Tomaten |
| 4 stuk(s) Ansjovisfilets, in vieren |
| 150 g Mozzarella, in dunne plakjes gesneden |
| 2 el Olijfolie |
| Pistou (Zie recept) |
Pistou
| 1 bussel(s) Basilicum |
| 2 teentje(s) Knoflook |
| 50 g Parmezaan, geraspt |
| 50 g Pijnboompitten |
| 1 dl Olijfolie |
Koude tagliatelle met mosselen en mozarella Aanwijzingen
- Kook de pasta volgens de gebruiksaanwijzing beetgaar in kokend gezouten water en koel af in ijsgekoeld water.
- Meng de pasta met de pistou, de tomatenblokjes, mozzarella en de ansjovis.
- Kook de mosselen, haal ze uit de schelp en meng ze lauw onder de salade.
- Werk het geheel af met wat verse basilicum en wat olijfolie.
- Mix al de ingrediënten voor de pistou in de keukenrobot en breng op smaak met peper en zout.
De Pistou
Recept notities
Voedingsfeiten
dieet
Per portie
