Omschrijving
Klassieker maar met een gezonde graansoort spelt en lekker wat groentjes.
Ingredienten
- Spelt lasagnevellen
- 1 fles tomaten pasata
- 1 Courgette, in blokjes
- 4 wortelen, in blokjes
- 250g paddenstoelen, in 4
- 500g gehakt (kalfs, varken)
- Olijfolie
- 1 el Oregano (ev. verse gehakt)
- 1 el Provencaalse kruiden
- 1 tl rozemarijn
- 1 el spaghettikruiden
- 10 cl rode wijn
- chili sauce (voor wat pit)
- 1 ui
- 1 teentje knoflook, geperst
- peper en zout
- --- kaassaus ---
- 40g bloem
- 40g boter
- 750ml melk
- peper en zout
- nootmuskaat
- handvol Emmental + extra voor gratineren
Bereiding
- Doe wat olijfolie in een pan met dikke bodem.
- Bak het gehakt rull, voeg ui en knoflook toe.
- Voeg de groentjes (Wortel, Courgete en paddenstoelen) toe.
- Stoof even verder.
- Doe de wijn erbij en laat verdampen.
- Kruid met provencaalse kruiden, oregano, spaghetti kruiden, rozemarijn en evnetueel chili sauce (geen zoete).
- Voeg de tomaten pasata toe en laat sudderen/indikken.
- Maak ondertussen de bechamelsaus/kaassaus.
- Vet een ovenschotel in.
- Doe eers een dun laagje lasagnevellen.
- dan veleesaus, pasta, kaassaus, pasta, ..
- Eindig met vleessaus, doe daarover kaassaus en bedek met Emmental kaas en evenyeel wat broodkruim of Panko..
- Zet +/- 30 min. in deoven op 170°, op het laatste de grill opzetten voor een korstje.