Omschrijving
Een stevige hamburger met verschillende verdiepen.
Ingredienten
- 4 verse pistolets
- 500g gemengd gehakt
- 8 plakjes gerookt spek
- 4 plakjes cheddar
- 1 tomaat
- 1/4 kropsla
- 2 dikke augurken
- 20g paneermeel
- 1 ei
- klontje boter
- ketchup
- peper en zout
Bereiding
- Doe het gehakt in een mengschaal en meng er peper van de molen en wat zout onder. (Proef het gehakt, want soms is het al voldoende gekruid door de beenhouwer).
- Meng het ei onder het gehakt, samen met het paneermeel.
- Rol vier grote ballen van het gehakt en druk ze plat tot een stevige hamburger.
- Maak de burgers niet te dun (ong. 3 cm dik).
- Zet de verse hamburgers een kwartiertje in de koelkast.
- Verwarm de oven voor tot 180°C
- Hou de bakplaat bij de hand.
- Pluk de blaadjes knapperige kropsla los en spoel ze in ruim water. Laat het groen goed uitlekken.
- Snij de tomaat in zeer dunne schijfjes.
- Haal er de bakplaat van je oven bij. Leg de sneetjes spek op een vel bakpapier of een siliconenmatje.
- Bak het spek in de oven van 180°C.
- Gebruik eventueel de grillfunctie om het spek wat sneller knapperig te bakken.
- Plaats een braadpan op een hoog vuur. Smelt hierin een klontje boter.
- Bak de hamburgers aan één zijde goudbruin en zet het vuur wat lager.
- Na een paar minuten draai je de burgers om.
- Korst ook de andere zijde eerst op een hoog vuur, en verlaag nadien het vuur opnieuw zodat de hamburgers voldoende doorbakken zijn. (Let er wel op dat het vlees voldoende sappig blijft.)
Snij de pistolets of hamburgerbroodjes middendoor met een broodmes.
Construeer nu je burgers:
- Doe een laagje ketchup op de onderste helft van het broodje. Leg daarop een versgebakken burger en vervolgens een sneetje cheddar-smeltkaas.
- Dan is het knapperig spek aan de beurt, gevolgd door één of meer dunne plakjes tomaat. Leg daarop wat dungesneden augurk en ten slotte wat kropsla.
- Plaats het 'hoedje' van het broodje erbovenop en verhuis de burgers meteen naar de plek waar de televisie staat.
- Vergeet de servetten niet!