Ingredienten
- 800g gemengd gehakt (Runds en kalfs)
- 200g feta blok + ev. wat extra
- 250g Griekse pasta
- 1 Aubergine
- 1 Courgette
- 1 Rode paprika
- 1 Ui
- 1 Teentje knoflook
- 2 tomaten
- Beetje passata of tomatenpulp
- peper en zout
Bereiding
- Snij de feta in blokjes.
- Meng het gehakt met een ei, peper en zout en de fetablokjes.
- Was de groenten
- Snij courgette, paprika en aubergine in gelijke stukken.
- Snij de ui in halve ringen.
- Snij de tomaaten in middelgrote blokjes
- Zet een groet pan met olijfolie op het vuur.
- Zet ondertussen ook een kleine pan met olijfolie op het vuur.
- Bak in de kleine pan de 4 hampburgers zachtjes aan.
- Stoof ondertussen de ui in de grote pan.
- Voeg dan de rode paprika toe en stoof 1 minuut mee.
- Voeg courgette en aubergines toe.
- Pers het teentje knoflook uit over de groenten.
- Doe wat pasata erbij en kruid met peper en zout.
- Voeg de tomaten toe, meng goed en dien op met Griekse pasta.