Omschrijving
Gerecht kan perfect vegetaiers worde gemaakt. Zie maar bij de tips.
Bereiding
- Kook de geschilde aardappelen en pureer ze.Meng de fijngehakte basilicum onder de aardappelpuree en kruid met peper en zout
- .Sla de kalfslapjes plat tussen 2 vellen plastiekfolie.
- Leg op elk kalfslapje een ansjovisje en een beetje puree.
- Rol de lapjes op en steek ze vast met een cocktailprikker. leg de rolletjes in een ovenschaal, besprenkel ze met een beetje olijfolie en bak ze gedurende 7 min in een voorverwarmde oven op 200°. draai ze vervolgens om en bak ze even lang
- .Kook de vleesbouillon en het citroensap in tot de helft
- .Overgiet met de bouillon.