Recepten met de tag: Kalf

Het vlees : 

• Kook het vlees samen met alle andere ingrediënten +/- 50 min.
• Laat afkoelen in de bouillon en laat een nacht in de koelkast.

De saus :

• Mix voor de saus alle ingrediënten mooi glad.

Serveren :

• Plaats stukken ciabatta, focaccia of een andere broodsoort even nder de grill, zodat ze krokant worden.
• Beleg met blaadjes rucola, stukjes tomaat en dunnen sneetjes van het vlees.
• Werk af met de saus en enkele kappertjes