Langoustine thee

0.0/5 Waardering (0 beoordelingen)
Google Plus
LinkedIn
Pinterest
  • Serveert: 4
  • Moeilijkheid: Gemiddeld
Langoustine thee

Ingredienten

  • 10 verse langoustines
  • 1 ui, fijngehakt
  • 2 teentjes knoflook, fijgehakt
  • 1/2 vanillestokje
  • 1/4 sinaasappelzeste
  • 500ml water
  • --- Voor de Thee ----
  • 1/4 courgette
  • 1 jonge wortel
  • 1/4 roma tomaat
  • 1/4 rode ui
  • 1/2 bussel bieslook
  • Langoustine fond of kreeftenfond

Bereiding

  1. Voor de fond :

    • Haal de langoustines uit hun pantser.
    • Doe de pantsers samen met de rest van de ingrediënten in een pan en breng langzaam aan de kook.
    • Laat zachtjes sudderen gedurende 25 min.
    • Zeef de fond.

     

  2. Voor de thee :

    • Snij courgette, wortel, tomaat en ui in zeer kleine blokjes.
    • Hak de bieslook zeer fijn.

     

  3. Verdeel de groenten over 4 glaasjes en giet er de hete fond over. Werk af met bieslook.

Bron

Nina - Lut De Clercq

Plaats een reactie

U plaatst een reactie als gast U kunt hieronder inloggen