Ingredienten
- 350g Linguini
- 1 grote courgette
- 250g boontjes
- 1 Boursin cuisine fijne kruiden
- Basilicum
- 2 teentjes knoflook
- 2 sjalotten
Bereiding
- Laat de boontjes 5 min. koken.
- Breng water aan de kook voor de pasta.
- Was de courgette, snijd ze in de lengte in tweeën en daarna nog eens in blokjes van 0.5 à 1cm dik.
- Hak de 2 teentjes look en sjalotjes fijn.
- Fruit gedurende 10 min. de coutgette met de sjalotjes en de look in een beetje olijfolie op een zacht vuurtje (de courgette mag niet bruin kleuren).
- Kruid met zout en peper.
- Kook de pasta.
- Voeg intussen vier eetlepels Boursin Cuisine toe aan de courgette mengeling.
- Voeg op het laatste moment de boontjes toe.
- Schik de uitgelekte pasta op een groot bord en overgiet met saus.
- Versier met enekel blaadjes basilicum.