Omschrijving
Receptje is goed voor een 40 stuks.
Ingredienten
- 15g pijnboompitten
- 2 blaadjes salie
- 2 takjes tijm
- 15 blaadjes basilicum
- 150g roomkaas
- 150g zachte geitenkaas
- 1 el tomatenpuree
- peper van de molen
- 5 grote plakken mortadella (+/- 200g)
- gele of rode kerstomaten
Bereiding
- Hak de pijnboompitten en de verse kruiden.
- Meng de roomkaas met de geitenkaas. Roer er de tomatenpuree door.
- Meng er de gehakte pijnboompitten en kruiden door.
- Verdeel de kruidenkaas in een dunne laag over de mortadellaplakken en rol op.
- Leg de rolletjes op een schotel, dek af met plasticfolie en laat 1 uur opstijven in de koelkast.
- Snij voor het opdienen in stukjes van ongeveer 2 cm.
- Steek er enkele op prikkers met een kerstomaatje en schik op een schoteltje.
- Dien zeer fris op.