Ingredienten
- 500g Quinoa pasta
- 200g gerookte zalm, in snippers gesneden
- 1 potje Boursin Light met kruiden
- 20 cl room
- 1 courgette, in blokjes
- 1 ui, fijngesneden
- 20 kerstomaatjes, gehalveerd
- peper en zout
Bereiding
- Kook de quinoa pasta volgens de instructies op de verpakking.
- Giet af en hou warm met een beetje olijfolie.
- Verhit een pan met wat olijfolie.
- Stoof de ui glazig en voeg de courgetteblokjes toe.
- Na een 2 tal minuutjes voeg je de Boursin en room toe.
- Kruid met peper en zout en laat wat indikken.
- Kruid met peper en zout.
- Meng de saus met de pasta.
- Dien op met de gerookte zalm snippers.