Ingredienten
- 1.2 kg ossewangen (stukjes van +/- 2.5cm)
- olijfolie
- 70cl bruin tafelbier Piedboeuf
- 2 ui, in fijne reepjes
- 170g Speculoos
- 2 el straffe mosterd Dijon
- peper en zout
Bereiding
- Laat de ossenwangen samen met de uien in wat olie mooi bruin worden.
- Kruid met peper en zout.
- Voeg bier, speculoos en mosterd toe en laat gedurende 2u zachtjes sudderen.
- Controleer af en toe de ossenwangen. Het vlees moet goed mals zijn, maar mag niet uit elkaar vallen.