Stracciatella roomijs

0.0/5 Waardering (0 beoordelingen)
Google Plus
LinkedIn
Pinterest
  • {lang nl}Klaar in{/lang}{lang en}Ready in{/lang}: +/-45 min.
  • Serveert: 6
  • Moeilijkheid: Makkelijk
Stracciatella roomijs

Omschrijving

Heerlijk stracciatella roomijs met Callebaut chocolade! Ijsmachine nodig.

Ingredienten

  • 40 cl melk
  • 90g poedersuiker
  • 10g vanillesuiker
  • 4 eidooiers
  • 40 cl room (40%)
  • 120g chocolade pellets Callebaut (Mengeling melk en zwart)
  • Merg van een vanillestokje

Bereiding

    • Haal het merg uit de vanille stock.
    • Breng de melk aan de kook met de vanillestock zonder het merg een steelpan of kookpot.
    • Meng ondertussen de suiker met de eidooiers in een kom.
    • Giet de melk over de eidooiers en meng goed.
    • Doe het mengsel terug in de kookpot of steelpan en voeg het vanillemerg toe.
    • Warm op (opgelet niet laten koken)
    • Roer met een houten lepel op spatel.
    • Tot het wat dikker wordt.
    • Het moet in een laagje aan de houten lepel blijven hangen.
    • Laat afkoelen.
    • Als de massa afgekoeld is meng de room eronder en doe dan de massa in de ijsmachine.
    • Na 10 minuten voeg je de chocolade pellets toe.
    • Laat de ijsmachine een 30-35 min. draaien tot je mooi ijs hebt.

Bron

DeKookbijbel.be

Plaats een reactie

U plaatst een reactie als gast U kunt hieronder inloggen