Omschrijving
Een klassiek (Frans) gerecht: de tarte tatin.
Per ongeluk uitgevonden door de zusjes Tatin (ze waren de bodem van hun appeltaart vergeten, dus hebben ze die er maar opgelegd in plaats van eronder: score!). Traditioneel is de tarte tatin dus een (appeldessert, maar om er eens een twist aan te geven, presenteert Stephanie u twee hartige variant. En omdat ze een kick krijg van klassiekers in een nieuw jasje gieten, presenteer ze u een verse geitenkaas met tomaatjes. Bon appétit!
Ingredienten
- 1 vel bladerdeeg
- 27 kerstomaten
- 1 rolletje geitenkaas
- verse tijm
- olijfolie
- peper en zout
Bereiding
- Halveer de kerstomaten.
- Besprenkel de bodem van een springvorm met olijfolie. Schik de kerstomaten met het snijvlak naar onder in de vorm. Beleg de tomaten met schijfjes geitenkaas. Kruid dit alles af met tijm, verse peper en een snuifje zout.
- Dek af met het bladerdeeg.
- Bak de tarte tatin gedurende 25 minuten af in een voorverwarmde oven op 190"C.
- Keer de taart op een bord alvorens te presenteren.