Omschrijving
Klassieker Tarte Tatin wat meer gedurfd met kaas Pié d'Angloys. Je kan het zowel als voorgerecht als dessert eten.
Ingredienten
- 2 koude Pié d'Angloys
- 1 kruimeldeeg
- 4 appelen Jonagold
- 4 el walnoten, gehakt
- 3 el honing
- peper
Bereiding
- Verdeel de honing over de bodem van een grote taartvorm met antikleeflaag en hoge boord.
- Leg er dakpansgewijs de geschilde appel stukken in met de klokhuiskant naar boven.
- Strooi er de gehakte walnoten tussen.
- Bedek met de in dikke plakken gesneden kaas. Leg hierover de deeglap en vouw de randen naar binnen tussen de taartvorm en de appels.
- Bak 35 min. in een voor verwarmde oven van 180°C.
- Laat 5 min. rusten. Plaats een rooster op een groot bord en draai de taart hierop om. Kruid met peper.
- Dien lauw op als een voorgerecht of op het einde van de maaltijd als "kaasdessert".