Zuiderse pastalasade

0.0/5 Waardering (0 beoordelingen)
Google Plus
LinkedIn
Pinterest
  • Serveert: 4
  • Moeilijkheid: Makkelijk
Zuiderse pastalasade

Omschrijving

Deze salade kan zowel koud als warm worden gegeten.

Ingredienten

  • 240g Penne
  • 2 rode uien, gepeld en in stukjes gesneden
  • 2 courgettes, in schijfjes gesneden
  • 1 aubergine, in schijfjes genseden
  • 2 rode paprika's, zaadjes verwijderd en in stukjes gesneden
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 4 el olie
  • 120g light fetakaas
  • 1 el gehakte munt
  • 2 el balsamico azijn
  • zout en peper

Bereiding

    • kook de pasta beetgaar in licht gezouten water en laat uitlekken.
    • Verhit de olie in een grillpan. Kruid de groenten met peper en zout en laat 5 min. grillen tot ze goudbruin zijn.
    • Doe de gegrilde groenten in een slakom. Voeg de gekookte pasta toe, de verkruimelde feta, munt en knoflook toe en blus met de balsamicoazijn.
    • Meng alles en dien op.

Plaats een reactie

U plaatst een reactie als gast U kunt hieronder inloggen