Recettes à; partir de V

Een zuiders vleesbrood.

Dit gerecht heeft iets koninklijks, Maria Leszczynska, de echtgenote van Lodewijk VX (18de eeuw), was verzot op vol-au-vent en zij gaf opdracht om kleine porties van dit gerecht te laten maken : het fameuze koninginnenhapje.

Nu heeft men het nog steeds over Bouchée à la Reine. Bij ons hier noemt men het wel eens videeke.

In ieder geval : het is in België een van de populairste gerechten. Deze vol-au-vent is het lekkerst met verse frietjes of een heerlijke puree.

Naar een idee van Jeroen Meus. Aangepast naar volkoren pasta en Alpro soyaroom en geen boter. Om toch iets gezonder t e maken dan al die verzadigde vetten te gebruiken.