Salade van lamsvlees met honingdressing
Gemakkelijk
Vrij goedkoop
Frisse zuiderse salade met mals gebraden lamsvlees, tomaten, fetakaas, dadels en een heerlijke dressing
| Categorie: | Hoofdgerechten Salades Lamsvlees Lunch |
| Seizoenen | April Mei Juni |
| Tags: |
Ingrediënten
Voor
4
Personen
Ingredienten
| 800 g Lamsvlees |
| Peper en zout |
| 4 el Olijfolie, extra vierge |
| 3 el Vloeibare Honing |
| 2 el Ciderazijn |
| 6 stuk(s) Pruimtomaten, elk in partjes gesneden |
| 200 g Feta |
| 12 stuk(s) Dadels, gehalveerd en ontpit |
| 4 stuk(s) Lente ui, in ringetjes |
| 1 handvol Olijven |
| 1 sap Citroen |
Salade van lamsvlees met honingdressing Aanwijzingen
- Verwarm de oven voor op 180°C
- Bestrooi het vlees met zout en peper en wrijf het in met 1 lepel olijfolie.
- Verhit een ovenvaste pan en bak het lamsvlees op hoog vuur aan alle kanten bruin.
- Zet de pan in de oven en braad het vlees 4 tot 10 minuten. (Na 4 minuten is het vlees medium, na 10 minuten is het goed gaar. Dit is te kiezen naar ieders smaak)
- Laat het vlees 10 minuten rusten.
- Doe voor de dressing de honing en de ciderazijn in de nog warme pan en laat het mengsel borrelend opkoken.
- Giet het in een kop en gier er 2 lepels olie door en wat peper en zout.
- Meng de tomaten, feta, dadels, lent uitjes, olijven en de rest van de olie door elkaar en laat het mengsel een minuutje staan.
- Voeg dan wat citroensap toe.
