Tagliatelle met Zalm(Uitgelichte Chef Jeroen Meus)
| Categorie: | Hoofdgerechten Lunch Zalm Jeroen Meus |
| Seizoenen | |
| Keuken type | Italiaans |
| Tags: |
Ingrediënten
Voor
4
Personen
Ingrediënten
| 350 g Taglietelle pasta |
| 400 g Zalmfilets, zonder vel en graten |
| 2 teentje(s) Knoflook, geperst |
| 2 dl Room |
| 1 dl Droge Witte Wijn |
| 2 stuk(s) Sjalot |
| 1 1/2 el Dille, fijngehakt |
| 1/2 stuk(s) Citroen |
| 40 g Parmezaan |
Tagliatelle met Zalm Aanwijzingen
Kook de tagliatelle “al dente” in een grote pan met licht gezouten kokend water.
Laat de pasta uitlekken en schep er daarna 1 el olie doorheen.
Stoof look en sjalot aan in olijfolie.
Blus af met de witte wijn en room.
Voeg de mosterd en het takje tijm toe.
Laat de saus 5 minuten inkoken op een zacht vuurtje.
Breng de saus op smaak met zout en peper.
Snij de zalm in kleine blokjes en kook 1 minuutje mee in de saus.
Voeg het citroensap en de gehakte dille toe.
Recept notities
Voedingsfeiten
dieet
Per portie
